GETHUK MODIFIKASI

Gethuk merupakan makanan tradisional yang masuh banyak digemari. Dimodifikasi dengan sentuhan keju, pasti lebih sedap.

Bahan :

• 1000 gr singkong
• 200 gr gula pasir
• 50 gr margarin
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili
• 1/2 butir kelapa setengah tua, parut, kukus
• 150 gr keju cheddar, parut
• 1/2 sdt pewarna makanan, warna sesuai selera
• 1 sdt pasta cokelat
• 100 gr keju cheddar parut, untuk taburan

Cara Membuat :

1. Kupas kulit singkong, cuci dan kukus hingga matang. Angkat dan haluskan. Buang serat-seratnya.
2. Masukkan gula, margarim, garam dan vanili, aduk hingga rata. Masukkan parutan kelapa dan keju, aduk kembali. Bagi adonan menjadi dua, satu beri pewarna merah, sisanya campur dengan pasta cokelat.
3. Masukkan ke dalam gilingan khusus gethuk lindri, potong 6 cm atau sesuai kebutuhan. Jepit ke atas agar sedikit melembung. Ulangi hingga adonan habis.
4. Sajikan di piring saji, taburi dengan keju. Selesai.

KUE BUGIS

Satu lagu kue tradisional yang lezat dan mudah dibuat yaitu kue bugis. Pada saat bulan puasa yang sebentar lagi akan tiba memang paling sedap menyantap kue dan penganan tradisional dengan cita rasa manis, legit dan sedap seperti kolak, cendol dan kue-kue manis. Kue bugis yang saya posting kali ini bisa menjadi alternatif untuk dibuat dan menjadi kudapan berbuka puasa yang cukup memuaskan. Kue ini sebenarnya mirip dengan kelepon yang pernah saya posting sebelumnya, untuk resep kelepon silahkan klik di link disini ya. 

Nah yang membuat kue bugis dan kelepon berbeda adalah kue bugis berukuran lebih besar dan berisi parutan kelapa yang dimasak dengan gula merah dan dibungkus dengan menggunakan daun pisang setelah terlebih dahulu kue disiram dengan vla kental yang terbuat dari tepung dan santan. Sedangkan kelepon, hanya berisi irisan gula merah dan disantap dengan parutan kelapa yang dikukus. Karena perbedaannya yang tidak terlalu mencolok tidak heran kedua makanan ini memiliki rasa yang hampir sama dan sekali saja anda membuat adonannya maka dengan sedikit modifikasi anda telah berhasil membuat dua kue sekaligus dalam satu kesempatan saja. Yummy!

Banyak yang menyebutnya dengan kue putri mandi atau kalau di Malaysia disebut dengan kue badak berendam. Terus terang kalau harus memilih saya lebih suka kue bugis yang dibungkus dengan daun pisang. Aroma daun yang dikukus membuat kue menjadi lebih harum dan menggugah selera. Tentunya semua kembali ke selera anda masing-masing apakah ingin yang praktis atau yang sedikit lebih ribet namun yang jelas keduanya memiliki rasa yang sama lezatnya.


Berikut ini resep dan proses pembuatannya ya.
 Kue Bugis

Resep diadaptasikan dari buku 500 Resep Kue & Masakan Koleksi Kursus Masak Ny. Liem yang Paling Diminati oleh Chendawati  - Bugis
Untuk sekitar 35 bungkus kue bugis

Bahan: - 250 gram tepung ketan, pastikan fresh - 1 sendok teh garam - 100 ml air daun pandan - 100 ml santan kental hangat - 2 sendok teh pasta pandan - 2 sendok makan minyak
Bahan isi:  - 75 ml air - 100 gram gula merah - 50 gram gula pasir - 1 lembar daun jeruk - 1 lembar daun pandan  - 2 sendok teh garam - 200 gram kelapa setengah tua, kupas dan parut memanjang - 2 sendok makan tepung ketan
Bahan lainnya: - daun pisang untuk membungkus
Cara membuat: Membuat isi kue bugis:
 

1. Siapkan panci kecil, masukkan air, gula merah, gula pasir, daun jeruk, daun pandan dan garam. 
2. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut.
3. Masukkan parutan kelapa, aduk hingga rata. Tambahkan tepung ketan, masak hingga adonan menjadi pekat dan air habis. Angkat dan dinginkan. 
4. Buat bulatan bola-bola kelapa dengan ukuran lebih besar dari kelengkeng, letakkan di piring datar, sisihkan.

  Membuat adonan kue:

1. Siapkan daun pandan, potong-potong sepanjang 3 cm, cuci hingga bersih. Masukkan ke dalam blender, tambahkan 200 ml air dan proses hingga halus. Saring airnya.  
2. Ambil  air pandan sebanyak 100 ml, tambahkan santan hangat, pasta pandan dan minyak, aduk hingga rata.
3. Siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan dan garam, aduk rata. 
4. Tuangkan sedikit demi sedikit campuran air pandan dan santan sambil adonan diuleni hingga kalis.
5.  Ambil setengah sendok makan adonan, bulatkan di telapak tangan, pipihkan hingga lebar. Letakkan satu butir bulatan bola kelapa di tengah adonan, tutup isi dengan adonan dan bulatkan dengan menggelindingkannya di permukaan telapak tangan hingga permukaannya smooth.  Lakukan hingga semua adonan habis  
6. Kukus bola-bola adonan selama 20 menit hingga matang. Angkat, letakkan di permukaan piring beralas plastic wrap agar tidak lengket.
7. Siapkan daun pisang, tuangkan 1 sendok makan adonan vla, letakkan sebuah bola adonan. 
8. Tutup bola adonan dengan sedikit vla. Bungkus kue seperti ketika hendak membuat bothok atau membungkus pecel. Semat rapat dan rapikan daun-daun pisang yang tersisa.  
9. Kukus selama 15 menit. Angkat dan kue siap disajikan. Yummy!

BOLU UBI GULUNG

Resep Bolu Ubi Gulung Dan Cara Membuatnya – Untuk anda yang sedang berencana mengadakan acara,namun anda belum mempunyai hidangan untuk di sajikan kepada tamu, tenang saya akan memberikan sebuah solusi untuk anda, pada kesempatan ini saya akan memberikan sebuah informasi tentang Resep Bolu Ubi Gulung Dan Cara Membuatnya, barangkali anda ingin membuatnya di rumah berikut ini resep dan cara membuatnya.

Bahan Bolu Ubi Gulung :

• 1/2 kg ubi rebus
• 6 butir telur
• 150 gram mentega cair
• 200 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh baking powder
• 4 sendok makan susu kental
• vanili secukupnya
• selai nanas secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
2. Masukkan baking powder dan vanili, aduk rata.
3. Masukkan ubi halus, aduk, masukkan pula susu kental, aduk lagi.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, terakhir masukkan mentega cair, aduk sampai rata.
5. Tuang dalam loyang bolu gulung bergerigi yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
6. Panggang dalam oven sampai matang, selagi panas olesi dengan selai nanas lalu gulung.

 Cukup mudah bukan untuk membuatnya,walaupun anda tidak terlalu pintar dalam membuat bolu,kalau anda mengikuti resep yang ada di atas pasti anda bisa membuatnya,mudah-mudahan dengan adanya informasi Resep Bolu Ubi Gulung Dan Cara Membuatnya bisa menghilangkan kebingunan anda dalam menyajikan hidangan untuk para tamu pada saat acara yang akan dilaksanakan.

ES TELLER

Bahan Untuk Membuat Es Teller:

• 1 kaleng kelapa muda
• 4 buah alpukat matang
• 1 kaleng nangka
• 1 sdt Vanili/Vanila
• 1/4 sdt garam halus
• Gula pasir secukupnya
• 1 quart milk/susu Vitamin D
• Es batu secukupnya.

Cara membuat es teler:

1. Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang)
2. Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera
3. Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama sirupnya tadi.
4. Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok, kemudian masukan kedalam campuran nangka dan kelapa muda.
5. Tambahkan susu, gula, vanili dan garam secukupnya.
6. Hidangkan dengan es batu.

Hidangan siap di sruputtttt,, silahkan kawan

CAKE JAGUNG KUKUS

Bahan – Bahan Yang Di Butuhkan:

• 60 jagung manis parut
• 6 kuning telur
• 3 putih telur
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 135 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 30 gram margarin, dilelehkan
• 30 gram cokelat masak putih, dilelehkan
  
  
  

Cara membuat:

1. Kocok telur, emulsifier, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tambahkan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan jagung manis dan cokelat masak putih leleh. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dialasi plastik tanpa dioles.
4. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.

 Selamat mencoba kawan

NASTAR SELAI NANAS

 Bahan Untuk Membuat Nastar Selai Nanas :

• 300 gr Tepung terigu
• 4 btr telur, diambil kuningnya
• 1 btr telur, diambil putihnya
• 100 gr Gula halus
• 250 gr Mentega, kocok sampai lembut
• 75 gr Susu bubuk
• 50 gr Keju parmesan
• Cengkeh secukupnya
• Selai nanas secukupnya
  
  Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas :
  
  1. Kocok semua bahan : Keju parmesan, tepung terigu, mentega, gula halus, 1 putih telur ,  2 kuning telur. Semua bahan dikocok hingga tercampur dan diaduk hingga rata
  2. Jika adonan terlalu lembek bisa ditambahkan dengan tepung terigu
  3. Bentuk bulat-bulat dan isi dalamnya dengan selai nanas
  4. Jadikan 2 kuning telor sebagai olesan bahan untuk mengolesi bagian luar adonan yang sudah di bentuk bulatan tadi
  5. Satu cengkeh diletakkan di atas kue yang belum matang
  6. Panggang dalam oven hingga matang

Udah di coba belum ?? enak lho,, ehehe see you

AYAM GORENG KREMES

 

Bahan Dan Bumbu:

• 1 ekor daging ayam muda
• 8 butir bawang merah sedang
• 3 siung bawang putih
• 1 cm langkuas
• 4 lembar daun salam
• garam secukupnya saja
• air kelapa
• minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuatnya :

1. Langkah pertama, Belah daging ayam menjadi 2 bagian kemudian cuci sampai bersih.
2. Tumbuk halus semua bumbu bawang merah sedang, bawang putih, garam secukupnya saja
3. Kemudian, Letakkan potongan ayam kedalam wajan, beri bumbu yg telah ditumbuk haluskan tadi .
4. Langkuas digeprek sampai pipih, sedangkan daun salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, masak dengan api besar.
5. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan. Godok sampai ayamnya empuk.
6. Langkah terakhir ayam digoreng dengan minyak yg panas hingga berwarna kecokelatan.

Langsung coba ya dirumah, dan jangan lupa dengan mumbu bumbu yang diperlukan, jangan sampai keasinan ataupun gosong, ehehe selamat bereksperiment ya..