Semangka tidak hanya enak untuk dimakan langsung atau dipergunakan
dalam minuman. Ternyata, dengan semangka Anda juga dapat membuat snack
unik, seperti resep yang berikut ini...............
Bahan:
- 1 buah semangka tanpa biji
- 3 cangkir minyak
- 1/2 cangkir maizena
- 2 putih telur, kocok
- 2 sendok teh air
- 3/4 cangkir tepung
- Gula bubuk untuk garnis
Cara membuat:
- Potong semangka tanpa biji hingga berbentuk persegi sekitar 2 cm.
- Panaskan minyak pada wajan cekung atau deep fryer.
- Kocok putih telur dengan tepung maizena dan air sampai tercampur rata. Masukkan potongan semangka dalam campuran ini.
- Gulingkan semangka pada tepung maizena sebelum memasukkannya pada penggorengan.
- Goreng hingga berwarna keemasan, angkat, tiriskan.
- Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan. (hati-hati semangka dapat menjadi sangat panas karena kandungan airnya tinggi)
Siapa yang tidak menyukai buah stroberi? Mulai dari anak-anak hingga
orang tua sangat menikmati buah yang satu ini. Jika Anda ingin membuat
camilan buah yang spesial untuk orang-orang tercinta, tidak ada salahnya
Anda mencoba resep yang satu ini.
Bahan:
½ kg buah stroberi segar ukuran sedang
200 gram cokelat blok
Cara membuat:
- Lelehkan cokelat blok dengan cara ditim.
- Jika semua bagian cokelat sudah meleleh, biarkan menghangat.
- Celupkan setengah bagian dari buah stroberi ke dalam cokelat.
- Menunggu
cokelat hangat akan lebih baik, karena jika buah dimasukkan saat
cokelat masih panas akan membuatnya berubah warna dan rasa.
Mudah
bukan cara membuatnya? Menyantap buah kesukaan akan menjadi lebih
istimewa. Semoga olahan buah yang satu ini dapat menemani saat Anda
berkumpul bersama orang-orang tercinta. Selamat menikmati.
Kalau doyan makan Bakso Malang, Anda akan melihat ada siomay yang digoreng dan seringkali diisi dengan ayam atau dengan mie. Mungkin
diisi dengan mie Anda kurang suka dan kurang berselera. Untuk itu, kami
hadirkan resep Siomay Goreng dengan isi Ayam dan Sayuran berikut ini
Bahan:
10 lembar kulit pangsit
200 gram ayam bagian dada, cincang kasar
100 gram taoge
1 buah wortel, serut
2 lembar kubis, cincang halus
Bumbu:
1 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu hingga merata, kemudian tumis di atas api kecil sampai kekuningan dan harum baunya.
- Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
- Masukkan sayuran wortel, kol dan taoge dan tumis kembali sampai layu dan bercampur dengan ayam. Angkat dan dinginkan.
- Ambil lembaran kulit pangsit, isi dengan adonan yang sudah ditumis.
Padatkan kemudian bungkus dengan kulit tersebut. Rekatkan menggunakan
putih telur.
- Panaskan minyak di atas api sedang, masukkan satu per satu dan goreng hingga warna kulit pangsit berubah cokelat kekuningan.
Paling enak disajikan ketika masih hangat. Ditemani dengan saus juga pasti lebih sedap.
Bahan
1500 gr Terigu LENCANA MERAH
5 gr Garam
3 gr Telur Ayam
140 gr Bumbu Kaldu Indofood
5 gr Lada Bubuk
3 gr Gula Pasir
±500 gr Air
100 gr Wortel yang telah diiris
50 gr Cumi-cumi yang telah diiris
50 gr Bakso Ikan yang telah diiris
200 gr Udang
1000 gr Minyak Goreng Bimoli
Cara membuat
- Campurkan semua bahan kecuali udang hingga adonan tercampur dengan rata.
- Setelah adonan tercampur rata, diamkan adonan selama ±5 menit dan tutup dengan menggunakan plastik.
- Cetak adonan menggunakan sendok, pipihkan dan tambahkan udang di atasnya sebagai garnish.
- Goreng adonan yang telah dicetak menggunakan minyak goreng Bimoli dengan suhu ±180 derajat Celcius.
- Bakwan Udang siap untuk dinikmati.
Kue Lumpang adalah jajanan tradisional yang legit dan cekung di
bagian tengah. Enak dinikmati dengan parutan kelapa. Cocok untuk suguhan
arisan atau acara keluarga.
Bahan:
125 gram tepung beras
100 gram gula pasir
100 ml santan
1 sdm air kapur sirih
1/2 sdt garam
1/2 sdt pasta pandan
Pewarna makanan hijau muda secukupnya
Mangkuk kecil cetakan kue lumpang (biasanya terbuat dari keramik)
Parutan Kelapa:
100 gram kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
Campur bahan menjadi satu hingga rata, kukus sebentar lalu dinginkan pada suhu ruangan.
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, gula dan garam.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan hingga larut dan tercampur rata.
- Tambahkan kapur sirih, aduk rata.
- Tuangkan pasta pandan, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan pewarna makanan jika warna adonan masih pucat.
- Tuang adonan pada cetakan yang sudah dioles minyak goreng.
- Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 45 menit. Tunggu hingga kue matang dan menghasilkan bagian tengah yang cekung.
- Angkat kue, keluarkan dari cetakan.
- Hidangkan kue lumpang dengan taburan parutan kelapa di atas atau di seluruh bagian kue.
Menu gorengan pastel ini sudah dikenal sejak jaman dulu. Isinya
biasanya ayam dipadu dengan sayuran, dibalut dengan tepung yang
bentuknya bulan sabit. Rasanya sungguh lezat karena perpaduan yang unik.
Inilah cara membuatnya:
Bahan kulit I:
210 gram tepung terigu
60 gram mentega putih
110 ml air dingin
Bahan kulit II:
120 gram tepung
75 gram mentega putih
Bahan isi:
200 gram dada ayam, potong dadu
300 gram kentang, potong dadu, tumis sebentar
1 buah wortel, potong dadu, rebus
50 gram kacang polong
10 buah bawang merah
10 gram bumbu kare siap pakai
100 ml santan
1/2 sdt garam
1 sdm gula
2 sdm tepung terigu
2 sdm minyak goreng
Cara membuat bahan isi:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan, dengan api kecil. Tumis bawang merah cincang hingga aromanya harum selama 30 detik.
- Tambahkan bumbu kare dan tumis hingga berubah warnanya menjadi gelap.
- Campurkan
sisa bahan ke dalam wajan: potongan ayam, kentang, wortel, dam kacang
polong. Masak beberapa menit di atas api kecil. Tambahkan santan dan
aduk sejenak.
- Masukkan bumbu bahan lain yang terakhir: garam, gula, termasuk tepung terigu. Biarkan selama satu menit dan angkat. Sisihkan.
Cara membuat kulit:
- Campurkan
semua bahan untuk adonan dengan air, uleni hingga tercampur rata dan
tambahkan air sedikit demi sedikit. Biarkan adonan setidaknya selama
30-45 menit dan tutupi dengan handuk lembab.
- Lakukan hal yang sama pada adonan kulit II.
- Roll adonan I menjadi 30x30 persegi panjang. Tempatkan adonan II tepat di tengah atas adonan I, kemudian lipat.
- Balik adonan dan perlahan-lahan gulung adonan menjadi persegi panjang.
- Lipat
persegi panjang menjadi tiga dan tekan-tekan dengan ringan adonan.
Balikkan ke kiri, 90 derajat. Tutup adonan dan biarkan adonan
beristirahat selama 10 menit.
- Lanjutkan melipat dan memutar dua kali lebih banyak, kemudian diamkan lagi 10 menit.
- Gulung
adonan menjadi persegi panjang tipis, bagi menjadi dua lembar kecil dan
biarkan adonan selama 10 menit dalam kondisi tertutup.
- Potong setiap gulungan menjadi 10 bagian yang sama. Istirahatkan kembali selama 10 menit dalam kondisi tertutup.
- Taburi
dengan tepung pada setiap bagian, potong bagian sisinya. Dengan
menggunakan rolling pin, roll adonan menjadi bulat dengan ketebalan
sekitar 2mm sampai adonan habis.
- Biarkan adonan dalam kondisi beristirahat dan tertutup selama 10 menit.
- Isi setiap kulit dengan 2 sdm bahan isian. Lipat adonan menjadi setengah bulan dan berikan pinggiran sampai adonan habis.
- Panaskan
minyak goreng dalam wajan di atas api kecil, dan goreng pastel dengan
api kecil. Masak sampai kuning kecokelatan dan tiriskan di atas tissue
makan atau kertas kue agar minyaknya terserap.
Terkadang kangen juga ya dengan jajanan pasar seperti Dadar Gulung,
misalnya. Warnanya segar hijau dan aroma pandannya mengundang selera.
Nah, mengobati rasa rindu Anda, kami sajikan resep kue tradisional kali
ini yang membahas resep dadar gulung.
Bahan Kulit:
- 100 gram tepung beras
- 20 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 300 cc santan
- 2 sdm air pandan suji
- 1/2 sdt air kapur sirih
- 1 butir telur ayam
- Minyak untuk membuat dadar
Bahan Isi:
- 200 gram kelapa yang agak muda, diparut
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan isi dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga matang dan tercampur rata.
- Masukkan semua adonan bahan kulit, aduk hingga merata kemudian saring agar kulit dadar halus.
- Panaskan teflon di atas api kecil, olesi dengan sedikit minyak kemudian tuang dadar dengan ketebalan yang sedang.
- Angkat dadar dan ulangi adonan dadar hingga habis. Sisihkan dan biakan agak dingin.
- Masukkan adonan isi ke dalam masing-masing dadar, kemudian gulung dan atur di atas piring saji.
