Ayam Bakar

  Petunjuk serta Bumbu Resep Ayam Bakar:

•     ½ Ekor daging ayam
•     2 lembar daun salam
•     1 gelas santan
•     4 butir kemiri
•     2 siung bawang putih , diiris halus
•     4 butir bawang merah, diiris halus
•     1 batang serai , dimemarkan
•     Garam serta lada secukupnya

  Cara Memasak Ayam Bakar

  Dalam membuat Resep Ayam Bakar  ada beberapa hal yang harus diperhatikan ,Daging ayam dicuci bersih, panggang setengah matang , kemudian angkat.Bawang merah , bawang putih serta kemiri ditumis sampai harum baunya. Lalu tuangi dgn santan, lalu masukan daun salam kemudian serai, lalu terakhir masukan daging ayam yang sudah dibakar setengah matang.Lumur- lumurkan bumbu tersebut sampai tercampur .Tusuk ayam dgn tusukan sate, beri sedikit kecap manis serta panggang lagi sampai matang. sajikan Resep Ayam Bakar beserta bumbu sambal

Sapo Tahu

Bahan-bahan Sapo Tahu 

• 2 buah tahu sutra, potong potong
• 200 gram udang, buang kepala dari kulit, sisihkan ekor
• 250 ml air kaldu ayam
• 50 gram jamur shitake, iris tipis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh kecap manis
• 2 sendok makan minya wijen
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun ketumbar, iris-iris
• 2 sendok makan wijen, sangrai
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Sapo Tahu 

1. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, masukan udang, masak hingga berubah warna.Tuang kaldu. Masukkan jamur, kecap asin, kecap manis, minyak wijen dan saus tiram. Masak hingga mendidih
3. Masukkan tahu, tuang larutan maizena, Masak hingga mengental.
4. Sesaat sebelum diangkat, beri daun bawang, daun ketumbar dan wijen. Angkat dan sajikan resep masakan sapo tahu hangat

Hasil 3 porsi

Ayam Asam Manis

Bahan-bahan Ayam Asam Manis

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 300 ml minyak goreng

Saus Asam Manis

• 1 sendok makan margarin
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 ruas jari jahe, iris tipis
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air jerul nipis
• 200 ml sari jeruk manis
• 2 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok teh garam
• 50 gram kacang polong
• 1/2 buah nanas, potong segitiga

Cara Membuat  Ayam Asam Manis

• Lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis dan bawang putih, aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap, tiriskan. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan, sisihkan.

Saus: panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tomat, jahe, gula pasir, garam, air jeruk nipis dan sai jeruk manis. Aduk rata, tuaang larutan maizena. Masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis dn nanas, aduk rata, angkat.

Tata ayam goreng dalam piring saji, siram dengan Saus Asam manis, sajikan.

OPOR AYAM NANAS

Bahan dan bumbu opor ayam

• ½ ekor ayam muda (½ bagian)
• ½ buah nanas masak
• 2 liter air santan
• 10 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh pala halus
• 3 butir bunga cengkeh
• ½ sendok teh jinten
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 30 gr gula merah(gula jawa)

   

  Cara membuat opor ayam

  1. daging ayam muda untuk resep opor ayam dipotong menjadi 4 bagian kemudian digoreng setengah matang.
  2. buah nanas yang telah dikupas, diparut dan sebagian dipotong-potong.
  3. bawang merah dan bawang putih dikupas lalu ditumbuk bersama-sama dengan kemiri, ketumbar dan jinten.
  4. panaskan penggorengan, beri minyak sedikit, setelah cukup panasnya, masukkan bumbu-bumbu.
  5. aduk sebentar, tambahkan pala halus, bunga cengkeh, gula merah serta ayam goreng.
  6. aduk lagi dengan rata, beri garam dan lada secukupnya, lalu masukkan nanas parut dan potongan-potongan nanasnya.
  7. aduk kembali, kurang lebih 3 menit angkat, pindahkan pada mangkuk sup.
  8. masukan juga lengkuas, jahe, sereh, tomat, air asam jawa, gula merah, kecap manis, kecap asin dan daun salam.
  9. buanglah busa-busa kotor yang timbul, setelah tidak terdapat busa sama sekali, masukkan garam, lada secukupnya dan bawang merah bakar serta cabai merah bakar.
  10. apa bila opor ayam sudah empuk, angkat, pindahkan opor ayam pada sebuah piring atau mangkuk sup. jahe, sereh, lengkuas dibuang saja.

SAMBAL TOMAT

Menemukan resep sambal tomat pada saat ini tentunya bukanlah merupakan hal yang sulit untuk dilakukan, karena dengan memanfaatkan koneksi internet dan mencarinya di berbagai media online pun pada saat ini berbagia macam resep makanan termasuk sambal sudah sangat banyak tersedia.

Sambal tomat sendiri mungkin dapat dikatakan sebagai salah satu sambal yang banyak diminati oleh banyak orang, dan bagi mereka yang memang gemar menyantap makanan pedas tentunya sabal tomat sudah bukan lagi merupakan makanan yang asing di lidah mereka. Terlebih cara pembuatannya sndiri sangatlah mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama atau hingga merepotkan, dan bahan yang digunakan pun sangat mudah di dapatkan dari lingkungan sekitar.

Namun pembuatan setiap makanan termasuk sambal tentunya akan selalu membutuhkan resep dan juga cara pembuatannya, dan dalam membuat sambal tomat tersebut anda akan membutuhkan resep dan juga cara membuat untuk mendapatkan sambal yang lezat. Maka dari itulah pada kesempatan kali ini kami akan mencoba membagikan resep sambal tomat yang mudah dan juga praktis namun tidak akan mengurangi kelezatannya, dan bagi anda yang membutuhkannya, maka di bawah ini adalah sebuah resep sambal tomat berserta cara pembuatannya yang dapat kita ketahui bersama.

Bahan yang dibutuhkan:

• Cabai merah segar sebanyak 5 buah
• Cabai rawit merah segar sebanyak 4 buah
• Bawang putih sebanyak 2 siung
• Terasi yang sudah dibakar sebanyak ½ sdt
• Tomat merah segar sebanyak 2 buah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara membuat sambal tomat:

Langkah pertama yang dapat dilakukan adalah dengan menggoreng cabai merah dan cabai rawit beserta bawang putih hingga setengah matang, setelah itu siapkan sebuah cobek lalu haluskan cabai dan bawang putih yang sudah di goreng tersebut bersama dengan terasi yang sudah di bakar tadi hingga halus. Setelah itu masukan tomat dan haluskan kembali kemudian beri garam dan gula pasir, cicipi sambal terlebih dahulu, jika dirasa sudah pas maka sajikan sambal tomat tesebut bersama lalapan segar. Semoga resep sambal tomat di atas dapat menjadi informasi resep yang membantu dan bermanfaat untuk anda semuanya.

SAMBAL BAWANG

Resep sambal bawang tentunya tidak akan selalu diketahui oleh setiap orang, yang sebenarnya resep sambal bawang tersebut dapat dikatakan sebagai salah satu resep sambal yang paling mudah setelah sambal terasi. Setiap daerah biasanya memang memiliki makanan dengan citarasa khas tersendiri, begitu juga dengan sambal tentunya, bagi mereka para penggemar kuliner dengan citarasa yang pedas, maka sambal tentunya akan menjadi tujuan utama kuliner bagi mereka. Seperti salah satunya adalah sambal bawang yang berasal dari wilayah kota Yogyakarta, dan sambal tersebut biasanya akan sangat cocok jika disajikan dengan ikan goreng ataupun ikan bakar.

Dan bagi anda yang penasaran dan ingin mencicipi sambal tersebut maka tentunya tidak harus selalu dengan membelinya di luaran, akan tetapi anda pun dapat membuatnya sendiri di rumah jika sudah mengetahui resep dan juga caranya. Dan bagi anda yang ingin bisa membuatnya sendiri di rumah, maka di bawah ini adalah sebuah resep sambal bawang beserta cara pembuatannya yang dapat kita ketahui bersama.

Bahan yang dibutuhkan :

• Cabai merah sebanyak 100 gram
• Cabai rawit hijau sebanyak 20 buah
• Bawang merah sebanyak 10 siung
• Bawang putih sebanyak 10 siung
• Ebi atau udag kecil kering sebanyak 1 sdm
• Garam sebanyak 1 sdt
• Gula pasir sebanyak ½ sdt
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sambal bawang :

Langkah pertama yang dapat dilakukan adalah dengan menggoreng beberapa bahan seperi cabai, ebi dan juga bawang hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan, sementara itu siapkan sebuah cobek kemudian haluskan seluruh bahan tadi dengan cara menguleknya di atas cobek. Langkah kedua yang dpat dilakukan adalah memanaskan kembali wajan dengan sekitar 6 sdm minya goreng, setelah panas masukan ulekan sambal tadi dan tumis sambal hingga mengeluarkan aroma yang harum.

Dan langkah trakhir dalam resep sambal bawang di atas adalah dengan memasukan beberapa bumbu lainnya seperti gula dan juga garam yang dapat disesuaikan dengan selera anda, setelah di cicipi terlebih dahulu maka tumislah sambal hingga benar-benar matang lalu angkat dan sajikan. Bagi yang tidak menyukai ebi atau udang kering kecil, maka anda pun dapat tidak meyertakan bahan tersebut.

IKAN GORENG WOKU

Ikan goreng woku adalah makanan khas dari Manado yang pada saat ini masakan tersebut sudah bisa dijumpai di manapun juga, bahan yang digunakan untuk masakan ini tidak hanya ikan saja namun dapat juga di gantikan dengan ayam. Untuk memasak masakan ini tidak terlalu sulit dan juga bahan yang dipergunakan sangat mudah untuk didapat. Kebanyakan orang yang memasak ikan goreng woku ini mungkin akan sedikit kebingungan dengan cara memasaknya, entah itu pada saat menambahkan garam ataupun saat melihat ulang kembali bahan-bahan yang digunakan.

Tapi janganlah khawatir, karena anda juga harus sedikit berkreasi untuk menemukan rasa yang pas di lidah anda, dan dibawah ini adalah sebuah resep dan cara membuat ikan goreng woku yang dapat kita perhatikan bersama.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• Ikan kakap fillet
• Garam
• Bubuk pala
• Bawang putih sebanyak 8 siung
• Bawang merah sebanyak 2 siung
• Kunyit sebanyank 1 butir
• Jahe sebanyak 1 butir
• Daun bawang
• Kemiri sebanyak 2 butitr
• Cabe merah sebanyal 150 gr
• Tomat
• Kemangi sebanyak 2 ikat
• Daun jeruk purut sebanyak 5 lbr
• Tepung terigu
• Daun kucai

Cara membuat ikan goreng woku :

Langkah pertama untuk memasak ikan woku-woku adalah bumbui ikan kakap dengan garam dan pala bubuk, remas-remas lalu diamkan. Untuk bumbu woku-woku, iris kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, daun bawang, kemiri, dan cabe merah lalu ulek semua bumbu sampai tercampur. Kemudian cincang 2 buah tomat dan masak tomat dengan api kecil sampai matang, lalu masukan irisan serai hanya bagian putihnya, irisan daun jeruk dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, dan tambahkan juga irisan daun bawang, serai yang digeprek, daun jeruk, sedikit air, garam secukupnya dan larutan tepung maizena lalu aduk sampai mengental. Dan yang terakhir tambahkan juga daun kemangi aduk sebentar dan matikan api.

Untuk ikan kakapnya masukan kedalam tepung lalu goreng dalam minyak panas, aduk perlahan agar ikan tidak lengket, angkat dan tiriskan, sajikan ikan yang sudah ditiriskan di atas piring lalu siram dengan bumbu woku-woku dan taburi dengan daun kucai untuk memperindah, lalu sajikan ikan goreng woku hasil kreasi anda selagi hangat.