AYAM GORENG CRISPYY

Gara-gara ayam goreng tepung di bawah merk KFC, CFC, Wendy's atau McD dan lain sebagainya, menu ayam ini jadi semakin populer. Dan ternyata cara membuatnya tidak sulit. Hasilnya akan secrispy seperti saat Anda makan di resto-resto penyedia ayam tepung crispy ini.

Bahan:
1/5 kg ayam, khususnya bagian paha
1 sdt garam
1 sdt merica
2 siung bawang putih
minyak untuk menggoreng

Bahan I:
1 btr telur ayam, ambil kuningnya saja
1/4 sdt merica halys
1/4 sdt garam
1/4 sdt baking soda
150 g tepung terigu
20 g tepung maizena
150 ml air es

Bahan II:
200 g tepung terigu tinggi protein
50 g tepung maizena
1/4 sdt baking soda
2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campur semua bahan I dan aduk merata. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan ke dalam lemari es sebentar.
2. Campurkan semua bahan II hingga rata.
3. Lumuri ayam dengan garam, bawang putih dan merica bubuk dan diamkan selama 15-20 menit sampai meresap.
4. Campurkan daging pada bahan II kemudian gulingkan hingga terlapisi tepung. Masukkan pada bahan I dan kembali guling-gulingkan pada bahan II. Diamkan sejenak
5. Panaskan minyak goreng dan goreng semua ayam hingga matang dan warnanya berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

PERKEDEL BIHUN

Ladies, Anda penggemar perkedel? Anda bisa resep perkedel yang satu ini. Kalau biasanya resep perkedel berbahan dasar kentang dan ayam, kali ini beda dari yang lain. Yuhu, Anda patut mencoba perkedel bihun daging cincang yang rasanya dijamin menggoyang lidah Anda. Gimana sih resepnya? Nih Ladies, Vemale kasih bocorannya.


Bahan yang harus disiapkan:
150 gram bihun kering
50 gram tepung roti
125 gram daging ayam cincang (Anda bisa menggantinya dengan daging sapi)
1 sendok makan seledri cincang
1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
2 butir telur ayam, kocok lepas untuk campuran bahan
1 butir telur kocok lepas, untuk celupan
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak goreng

Cara memasak:

• Rendam bihun dengan air panas hingga tekstur bihun melunak. Angkat dan tiriskan.
• Potong bihun lunak kecil-kecil
• Setelah bihun dipotong kecil-kecil, campur bihun dengan daging cincang, bawang goreng, seledri, pala bubuk, merica bubuk, dan tepung roti. Aduk hingga semua bahan merata.
• Masukkan telur, aduk lagi hingga rata.
• Bentuk adonan sesuai selera Anda Ladies. Mau besar atau kecil tergantung Anda.
• Setelah semua adonan terbentuk, celup adonan pada putih telur yang telah dikocok.
• Goreng hingga warna berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan perkedel bihun daging selagi hangat.

Mudah bukan Ladies? Caranya hampir sama dengan membuat perkedel kentang kok, tapi rasanya? Hmm selamat mencoba dulu ya.

ES KRIM DURIAN

Durian, raja buah di Indonesia ini memang sedang marak saat ini. Bagi Anda para penggemar durian yang sedang bosan makan durian dan ingin varian lain dari buah ini mungkin bisa mencoba resep yang satu ini. Berikut ini tips mudah mengolah durian menjadi es krim. Selamat mencoba.

Bahan:

• 150 gram buah durian
• 250 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 250 gram whipped cream
• 500 ml santan
• garam secukupnya

Langkah-langkahnya:

1. Rebus susu, gula, garam dan santan hingga mendidih, aduk hingga rata, angkat dan dinginkan.
2. kocok whipped cream hingga naik, masukkan rebusan tadi dan aduk hingga rata.
3. Tambahkan daging durian, aduk hingga rata.
4. Taruh adonan dalam wadah, dinginkan dalam lemari pendingin selama 2-3 jam.
5. Angkat dan kocok sampai halus, masukkan lagi dalam lemari pendingin.
6. Ulangi hal tersebut sebanyak 2 kali dan hingga adonan membeku.
7. Pindahkan es krim ke lemari es selama 20 menit.
8. Hidangkan es krim.

BOLA-BOLA CUMI

Suasana yang sejuk akan lebih lengkap jika Anda menghadirkan camilan lezat dan juga sehat bagi keluarga. Kali ini team Vemale akan menghadirkan resep bola-bola cumi goreng tahu yang gurih dan lezat untuk dinikmati bersama seluruh anggota keluarga.

Bahan:

• 1 buah tahu
• 2 ekor cumi
• 1 tangkai daun seledri
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• air jeruk nipis
• garam
• merica
• minyak goreng
• saus sambal

Langkahnya:

1. Haluskan tahu.
2. Iris halus cumi dan rendam dalam air jeruk nipis.
3. Iris halus daun seledri.
4. Campur semua bahan di atas, tambahkan tepung terigu, telur dan bumbu-bumbu.
5. Saat adonan sudah tercampur rata, bentuk adonan menjadi bola-bola.
6. Panaskan minyak dalam wajan.
7. Masukkan bola-bola dalam wajan. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan dan bola-bola cumi goreng tahu siap dihidangkan bersama dengan saus sambal.

Mudah sekali bukan? Selamat mencoba.

ES KRIM PISANG COKLAT

Ladies, kalau cuaca sedang panas enaknya memang minum es krim ya. Bagaimana kalau buat sendiri es krim pisang berselimut coklat dan bertabur kacang. Hmmm, sepertinya yummie banget tuh. Coba yuk resep berikut ini, caranya gampang banget loh.

Bahan:

• Dark chocolate, sesuaikan dengan ketebalan yang Anda inginkan
• 3 buah pisang, setiap buah potong menjadi 2-3 bagian
• Stick es krim
• Kacang sangrai, hancurkan
• Kacang mente, hancurkan

Langkah:

• Lelehkan coklat dan pastikan semua bagian sudah meleleh dengan sempurna, namun jangan sampai terlalu encer
• Masukkan stick es krim ke potongan pisang
• Celupkan pisang ke dalam lelehan coklat
• Taburi dengan kacang yang sudah Anda hancurkan
• Masukkan ke dalam kulkas agar coklat bisa mengeras dengan sempurna
• Siap Anda nikmati ketika coklat sudah membeku

Selamat mencoba Ladies.

DONAT EMPUK

Kok bisa sih donat yang ada di cafe-cafe dan toko donat itu empuk dan crispy? Jangan-jangan mereka pakai obat khusus lagi... Tenang ladies, jangan keburu curiga dan berpikiran negatif begitu. Membuat donat yang empuk dan crispy di rumah itu mudah kok. 

Bahan:

300 ml air hangat (suam-suam kuku)
1 sdt ragi aktif
60 ml madu
300 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt garam
500 gram gula halus
60 gram susu
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Tuangkan air hangat ke dalam sebuah mangkuk, kemudian masukkan ragi. Biarkan hingga mengembang selama 5-10 menit.
2. Masukkan tepung, susu, dan garam. Uleni selama 5-6 menit.
3. Tutup mangkuk dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali selama 30 menit.
4. Kempeskan adonan, roll dengan ketebalan kurang lebih 1/4 inci kemudian potong dengan cetakan donat.
5. Letakkan donat yang telah dicetak pada sebuah nampan kemudian tutup kembali dengan serbet dan biarkan mengembang lagi sekitar 10 menit.
6. Panaskan minyak dan goreng donat hingga kuning kecoklatan.

CAKE OREO

Oreo, biskuit cokelat dengan krim ini tak hanya nikmat menjadi teman minum susu. Dengan sedikit kreativitas, Anda dapat menyulap oreo menjadi cake yang lezat lho. Yuk contek bahan-bahannya berikut ini.

Bahan:

125 gram butter
1 sdm susu kental manis putih
100 gram gula pasir
12 butir kuning telur
1/4 sdt garam
40 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk putih
15 gram maizena
Margarin (untuk olesan)

Topping:
8 keping biskuit Oreo
250 gram krim kocok

Cara Membuat:

1. Kocok butter selama 15 menit sampai berwarna putih. Tambahkan susu kental manis. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok gula pasir, garam dan kuning telur sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan butter sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti.
5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
6. Topping: Hancurkan Oreo atau Anda dapat menghaluskan dengan blender (sesuai selera)
7. Potong cake. Hias dengan krim kocok dan potongan oreo di atasnya.

DONAT SINGKOKNG

Donat umumnya terbuat dari kentang. Nah, kali ini kami  akan mengajak Anda untuk mencoba membuat donat dengan bahan dasar singkong. Singkong ini selain harganya jauh lebih murah daripada kentang juga sangat mudah didapat di mana-mana. Donat singkong ini juga memiliki rasa yang tidak kalah lezat dengan donat kentang lho. Simak resepnya di sini yuk...

Bahan-Bahan:

• 400 gram singkong, bersihkan, potong, kukus dan haluskan
• 400 gram tepung terigu
• 10 gram baking powder
• 2 butir telur ayam
• 50 gram susu bubuk full cream
• 100 gram gula halus
• 10 gram ragi instan
• 1,5 sdt garam
• 150 ml air
• 100 gram margarin
• minyak goreng

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan wadah besar, masukkan singkong, tepung terigu, gula halus, baking powder, ragi, garam dan juga susu bubuk. Aduk hingga rata.
2. Masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai merata.
3. Tambahkan margarin dan aduk sampai adonan kalis.
4. Bentuk bulat adonan tadi dan biarkan selama kurang lebih 60 menit sampai mengembang.
5. Selanjutnya bentuk adonan seperti donat biasanya.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
7. Goreng donat hingga matang atau berwarna kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan topping sesuai selera Anda.

BAKWAN JAGUNG

 

Bakwan jagung merupakan kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini dapat dikonsumsi sebagai lauk ataupun makanan pembuka dan snack. Berikut cara membuatnya:

 

Bahan:

• 4 buah jagung manis, dipipil
• 2 buah telur ayam
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• minyak goreng

Bumbu iris:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 batang daun bawang

Cara Membuat:

1. Campurkan jagung manis yang sudah dipipil dengan telur, terigu, tepung beras dan semua bumbu lalu aduk rata.
2. Panaskan minyak yang banyak, ambil adonan dengan bantuan sendok untuk membentuk lalu goreng hingga matang kekuningan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Selamat mencoba...

ES KRIM STOWBERRY COKLAT

Panas yang terik akan terobati dengan segera saat melihat makanan ini. Segarkan hari Anda dengan es krim lezat buatan sendiri ini. Selain lezat dijamin es krim ini juga super sehat karena bebas gula dan juga bebas kalori karena terbuat dari buah-buahan segar dan yoghurt. Simak resepnya di sini yuk Ladies.

Bahan-Bahan:

• 500 gram buah stroberi
• 1 cangkir yoghurt plain
• 1 sdt sari lemon
• 1 sdt bubuk coklat
• 1 sdt rum

Cara Pembuatan:

1. Cuci buah stroberi sampai bersih.
2. Masukkan dalam ziplock dan bekukan dalam freezer selama 2 jam.
3. Setelah beku siapkan blender dan masukkan semua bahan tersebut.
4. Haluskan semua bahan sampai kental.
5. Masukkan dalam wadah plastik dan dinginkan selama kurang lebih 6 jam.
6. Es krim sehat Anda siap untuk dinikmati.

Catatan:

• Pemakaian sari lemon dan juga rum sesuai selera. Jika tidak suka Anda bisa hilangkan.
• Saat menyajikan, diamkan dulu es krim di luar ruangan selama kurang lebih 10 menit untuk memberikan tekstur creamy.

OMLET SAYUR

Omelet merupakan menu sarapan yang paling banyak dicari karena selain mudah dimasak, menu ini juga sangat bergizi dan lezat. Jika Anda dan keluarga merupakan penggemar omelet, berikut ini ada resep omelet ala Spanyol yang bisa Anda coba sebagai alternatif sarapan Anda bersama keluarga.

Bahan:

• 300 gram kentang, kupas dan iris tipis
• 5 butir telur
• 2 siung bawang merah, rajang halus
• 50 gram kacang polong
• 1/2 buah paprika merah
• 1 buah tomat, rajang kecil-kecil
• 3 sdm minyak zaitun
• garam dan merica secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Taburkan sedikit garam pada kentang.
2. Panaskan penggorengan dan tuangkan 2 sdm minyak zaitun. Ketika minyak sudah panas masukkan kentang tersebut. Goreng dan balik-balik selama kurang lebih 5 menit. Jangan sampai gosong.
3. Kecilkan api dan masukkan bawang pada penggorengan dan tutup selama beberapa saat. Masak sampai matang, angkat.
4. Dalam mangkuk, masukkan telur dan kocok ringan. Tambahkan garam dan merica.
5. Masukkan kentang dan bawang pada adonan telur.
6. Masukkan pula sayuran yang lain.
7. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dan tuangkan adonan pada penggorengan.
8. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit sampai matang.
9. Hidangkan bersama saus tomat atau sambal.

OMLET PUTIH TELUR

Salah satu sarapan yang paling mudah dibuat adalah omelet. Kali ini kami  akan memberikan satu terobosan baru bagi Anda yang suka sarapan dengan telur dadar ini. Selain mudah dibuat, omelet yang satu ini sangat kaya protein sehingga sangat baik dimakan saat sarapan. Simak bahan dan juga tutorialnya di sini ya...

Bahan-Bahan:

• 50 gram oatmeal
• 4 putih telur
• 1 sdt merica
• 200 ml susu
• 1 sdt minyak zaitun
• 1/2 sdt oregano
• setengah kotak keju (diparut)
• garam secukupnya

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan susu dengan api rendah.
2. Masukkan oatmeal dan aduk.
3. Tambahkan putih telur.
4. Masukkan merica dan garam sesuai selera Anda.
5. Panaskan minyak zaitun pada penggorengan.
6. Tuangkan adonan oatmeal dan masak selama beberapa menit sampai berwarna kuning keemasan.
7. Taburkan merica dan oregano serta keju parut.
8. Omelet putih telur siap dinikmati.

MUFFIN LABU

Sebuah resep rahasia muffin labu keju super lezat seperti  berikut :
Bahan:

• 300 gram labu
• 500 gram tepung terigu
• baking powder secukupnya
• 50 ml minyak
• 2 butir telur
• 250 gram keju

Langkah Pembuatan:

1. Kupas kulit labu dan potong-potong.
2. Kukus selama 10 menit sampai lunak.
3. Dinginkan selama kurang lebih 15 menit dan hancurkan dan masukkan minyak sedikit demi sedikit.
4. Panaskan oven dengan panas 180 derajat Celcius dan minyaki loyang muffin.
5. Tambahkan telur dalam adonan labu dan aduk sampai rata.
6. Perlahan-lahan masukkan tepung terigu dan juga keju.
7. Aduk sampai semua tercampur rata.
8. Masukkan adonan dalam cetakan muffin dan tambahkan keju sebagai topping di atasnya.
9. Panggang selama 20-25 menit sampai berwarna keemasan dan matang.

BAKSO BAKAR

Punya daging giling? Ingin bikin masakan yang gampang dan nggak ribet sekaligus bakal bisa dinikmati semua anggota keluarga? Coba resep baso goreng ini yuk! Cara bikinnya mudah dan Anda pun bisa juga menyimpannya di freezer untuk dinikmati keesokan harinya lagi.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

450 gram daging sapi giling
450 gram daging ayam giling
1 sdm krim asam (sour cream)
1 sdm mayonaise
1 buah bawang bombay yang dipotong-potong
1 cangkir tepung roti
1 sdt baking powder
garam dan merica

Langkah-langkah memasak.

Cara Membuat: 

1. Campurkan daging, krim asam, mayonaise, potongan bawang bombay, garam, merica, baking powder, dan 1 cangkir tepung roti.
2. Campurkan hingga merata dan diamkan di dalam freezer selama kurang lebih satu jam.
3. Bentuk bulat-bulat.
4. Goreng dengan api sedang hingga matang.

Anda juga bisa juga memanggang baso ini. Caranya cukup mudah, panaskan oven terlebih dahulu lalu panggang selama sekitar 25 menit (tergantung besar kecilnya ukuran baso). Jika Anda ingin menikmati baso ini untuk keesokan harinya, Anda bisa menyimpan baso yang sudah dibentuk bulat-bulat di dalam freezer. Jadi, saat Anda ingin menikmatinya, Anda tinggal menggorengnya saja.

DADAR GULUNG ISI RASA JAMBU

Dadar gulung pada umumnya hanya berisi fla, kelapa atau pisang. Kali ini Ladies patut mencoba satu resep baru yaitu dadar gulung dengan filling atau isian buah jambu merah. Perpaduan rasa segar dari buah jambu ini akan membuat lidah Anda dimanjakan oleh cita rasa eksotis yang baru ini. Simak resep dan tutorialnya di sini ya Ladies.

Bahan Kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 400 ml santan
• 1 butir telur
• garam secukupnya
• pewarna makanan merah

Bahan Isian:

• 250 gram jambu biji merah, buang bijinya, potong kecil-kecil.
• 250 ml jus jambu
• 2 sdm gula pasir
• garam secukupnya
• 2 sdm maizena, larutkan dalam 2 sendok air.

Cara Membuat:

1. Buat adonan kulit terlebih dahulu. Campurkan tepung terigu dan garam. Tambahkan santan dan telur sambil diaduk sampai rata. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan pewarna makanan dan aduk rata.
2. Siapkan serta panaskan wajan anti lengket.
3. Tuangkan satu sendok adonan kulit, tunggu sampai matang dan angkat. Lakukan terus sampai adonan habis.
4. Untuk isinya, campur jambu biji, jus jambu, gula dan juga garam. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan larutan maizena dan aduk sampai matang. Angkat.
6. Ambil kulit dadar, masukkan isi dan gulung.
7. Voila, dadar gulung isi buah jambu siap dinikmati.

Selamat mencoba cita rasa baru dari dadar gulung ini ya Ladies.

CUMI GORENG CRISPY

Membuat cumi goreng bentuk cincin yang crispy dan renyah bisa dilakukan di rumah. Rasanya enak dan tidak kalah dengan restoran.

Bahan:
300 gram cumi segar, lepas kepala dan isian, buang kulit, cuci bersih, iris bentuk cincin, sisihkan

Bahan Perendam:
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sdt garam
1/8 merica bubuk
1/2 sdm perasan lemon
Bahan Tepung Crispy:
75 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
100 ml air
Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat:

1. Rendam cumi dalam bahan perendam selama 30 menit.
2. Campur tepung crispy hingga rata.
3. Keluarkan satu persatu cumi dari perendam ke tepung crispy. Balurkan hingga semua bagian tertutup tepung.
4. Goreng cumi dalam minyak panas menggunakan api sedang.
5. Goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
6. Hidangkan selagi hangat dengan cocolan saus tomat, saus cabai atau mayonaise.

BROKOLI GORENG

Brokoli goreng tepung yang renyah, gurih dan enak bisa dibuat sendiri. Rasanya tidak kalah dengan buatan restoran. Brokoli goreng tepung bisa dijadikan camilan yang enak, anak-anak juga pasti suka. Inilah resep Brokoli Goreng Tepung yang renyah dan enak.

Bahan:
250 gram brokoli, cuci bersih, rendam air garam 5 menit, tiriskan
2 siung bawang merah
1/2 sdt merica
Garam secukupnya
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
200 ml air

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, garam dan merica.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam wadah, campur dengan tepung terigu dan tepung beras.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan tepung yang kental.
4. Masukkan brokoli yang sudah dipotong sesuai selera ke dalam adonan tepung.
5. Goreng brokoli hingga terendam pada minyak panas, gunakan api sedang.
6. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
7. Brokoli Goreng Tepung Crispy siap disajikan hangat bersama mayonaise dan sambal botol.

OPOR DAGING SAPI

Bagi pemasak pemula, daging adalah salah satu bahan makanan yang agak sulit ditaklukkan. Kadang direbus lama pun tak kunjung lunak dan bumbu sulit meresap. Namun kali ini, Anda bisa mencoba resep opor daging yang bisa membuat opor Anda istimewa dan sedapnya merasuk hingga ke dalam serat daging. Mari dicoba.

Bahan Utama

500 g kentang dipotong dadu besar
500 g daging sapi dipotong tipis
3 cm lengkuas yang dimemarkan
1/2 buah nanas dipotong bentuk kipas
1 sdm cuka
1500 ml santan dan 1 1/2 butir kelapa
1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu

• 10 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar butiran
• 1 sdm garam
• 1 sdt terasi

Bahan Taburan

• Bawang Goreng

Cara Menggoreng Kentang

1. Masukkan minyak dan panaskan dengan api besar, masukkan kentang dan goreng selama 5 menit sampai setengah matang.
2. Aduk dan balik agar kematangan merata, kemudian angkat dan tiriskan

Cara Menghaluskan Bumbu

1. Masukkan garam, terasi dan ketumbar. Haluskan.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Haluskan hingga rata dengan semua bahan. Sisihkan pada wadah.

Cara Memasak

1. Siapkan wajan, masukkan daging, bumbu, nanas dan santan. Aduk sebentar.
2. Nyalakan api, masak hingga setengah menyusut. Masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan, kentang goreng dan cuka. Aduk rata. 
3. Masak kembali hingga santan kental dan bumbu meresap sekitar 20 menit. Setelah matang, matikan api. 
4. Siapkan mangkuk dan tuangkan opor. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan selagi hangat.

AYAM BAKAR KECAP

Ayam Bakar Kecap bisa menjadi hidangan spesial. Resep Ayam Bakar Kecap kali ini tidak sulit dan bisa menghasilkan rasa yang lezat. Tidak perlu membeli jika Anda bisa membutnya sendiri di rumah.

Bahan:
1 ekor ayam, bagi menjadi 8 atau 10 bagian
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt air jeruk nipis
4 lembar daun jeruk
4 sdm kecap manis
1/2 sdm garam

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 buah merica
1 sdt ketumbar yang sudah disangrai
2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, aduk-aduk.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga tercampur rata dan ayam berubah warna.
3. Tuang kecap manis dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
4. Tuang santan, kemudian masukkan garam. Tunggu hingga santan mendidih dan menyusut. Angkat.
5. Bakar ayam di atas bara api. Bolak balik agar tidak gosong. Sesekali olesi dengan sisa bumbu.
6. Sajikan selagi hangat bersama nasi, sambal dan lalapan.

CARA SEHAT MEMASAK AYAM

Ayam adalah salah satu lauk yang paling mudah disajikan dan kegemaran banyak orang. Mengonsumsi ayam memberikan efek kesehatan baik bagi tulang, otot, maupun mendukung nutrisi lainnya seperti ptotein.

Selain itu, ayam kaya akan selenium yang membantu mencegah penyakit arthritis. Kaya akan zinc, ayam mampu menyeimbangkan hormon testosterone di dalam tubuh serta melindungi jantung.
Bagi wanita, kandungan magnesium di dalam ayam dapat meredakan gejala PMS. Sedemikian banyaknya manfaat ayam, Anda harus tahu bagaimana cara penyajian yang tepat dan sehat. Berikut adalah beberapa cara mengolah ayam agar menjadi menu yang sehat dikonsumsi, seperti dikutip dari boldsky.

Dipanggang di atas wajan yang dilapisi daun pisang
Ayam panggang adalah salah satu menu lezat yang dapat membuat bumbu meresap lebih dalam. Selain itu, memanggang ayam juga merupakan metode yang cukup sehat karena langsung menggunakan lemak yang dikandungnya.

Direbus
Memasak ayam dengan cara rebus biasanya ditemukan pada sup. Sup ayam ini selain kaya akan beragam nutrisi juga mampu membantu menyembuhkan flu, mengembalikan immune tubuh serta membantu menurunkan berat badan.

Dibumbui khusus
Menggoreng ayam agak tetap sehat Anda harus menambahkan bumbu khusus yang membuat ayam jadi lebih sehat. Misalnya saja menambahkan kemangi, bubuk cabai, oregano, jinten, paprika, bawang, jahe atau ketumbar.

Dioven
Bila Anda punya oven, maka Anda bisa mengolah ayam dengan cara dioven. Terlebih dahulu ayam ditaburi bumbu dan dioven selama beberapa menit sesuai dengan resep yang Anda coba. Tetapi jangan sampai ayamnya gosong ya, karena nutrisinya akan hilang.

Dikukus
Membayangkan ayam kukus memang sepertinya kurang menyenangkan. Tetapi, ayam kukus bisa diaplikasikan berbagai resep sehingga Anda tidak merasa bosan dan rasanya tetap sedap.

Ditumis
Campurkan ayam ke dalam tumisan sayur, maka Anda akan mendapatkan masakan yang multi nutrisi.

SORBET SEMANGKA

Siang yang terik tentu akan menguras tenaga Anda. Dehidrasi dan juga gerah akan membuat semangat bekerja dan juga beraktivitas menurun. Kali ini  akan mencoba menghadirkan sebuah resep minuman yang akan membuat tubuh Anda segar sehingga panas dan juga gerah tidak bisa mempengaruhi aktivitas Anda. Simak resep dan juga tutorialnya di sini ya Ladies.

Bahan:

• 1/2 buah semangka
• 2 sdm susu bubuk skim
• 4 sdm gula
• 2 sdt sari lemon

Langkah Pembuatan:

1. Kupas semangka dan potong dadu.
2. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan.
3. Tuangkan sorbet ke dalam wadah, tutup dan masukkan dalam freezer selama 4-6 jam.
4. Ambil dan serut dengan menggunakan garpu dan sajikan dalam gelas.

ES LOLI PISANG

Jika Anda punya buah pisang yang sudah terlalu matang atau terlalu lembek, daripada dibuang, sebaiknya dijadikan es loli pisang coklat ini. Cara membuatnya gampang banget dan juga bebas gula. Jadi, es krim cocok banget buat Anda yang tidak terlalu suka es krim dengan rasa yang terlalu manis dan pas sekali untuk Anda yang sedang menjalani program diet.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

3 buah pisang yang sudah matang (atau sudah lembek)
1 gelas santan
4 sendok makan bubuk coklat
1 sendok teh bubuk vanila
sejumput garam
Dixie cups
Stik es krim

Cara Membuat:
Cara Pertama
Jika Anda memiliki blender, masukkan semua bahan dan hancurkan hingga lembut. Masukkan ke dalam Dixie cup dan tancapkan stik es krim. Bekukan di dalam freezer selama empat jam. Es krim pisang coklat pun siap dinikmati.

Cara Kedua
Hancurkan pisang dengan menggunakan garpu hingga benar-benar lembut. Masukkan bubuk coklat dan garam, lalu campur rata. Kemudian masukkan santan dan vanila dan campurkan hingga rata. Masukkan ke dalam Dixie cup dan tancapkan stik es krim di bagian tengah. Bekukan di dalam freezer selama empat jam. Es krim pisang coklat pun siap dinikmati bersama keluarga Anda.

ES KRIM STRAWBERRY

Panas-panas paling nikmat makan es krim. Apalagi es krim strawberry yang lumer di mulut. Aaah, nikmatnya serasa di surga. Mau bikin es krim strawberry sendiri hanya dalam 5 menit? Yuk contek resepnya berikut ini.

Bahan:

1 pak buah strawberry, bekukan di freezer
2/3 cangkir krim kental
1/2 cangkir gula pasir

Cara Mengolah:

1. Haluskan strawberry dan gula dalam blender. Proses hingga strawberry benar-benar halus.
2. Dengan blender yang masih menyala, perlahan-lahan tuangkan krim kental. Blender lagi hingga adonan tercampur  rata.
3. Es krim siap disajikan.

Voila, es krim lezat yang segar siap disantap. Anda dapat menyimpannya dalam kontainer dan dimasukkan ke freezer hingga 1 minggu ke depan. Selamat menikmati.

SETUP SALAK

Bila ada buah salak dalam jumlah banyak di rumah diapain ya? Dibiarkan saja takut busuk, tapi kalau dimakan semua kabarnya bisa bikin susah buang air besar.
Agar buah salak bisa tahan lama, Anda bisa mengolahnya menjadi setup salak.

Bahan:
Salak yang telah dikupas
5 atau 10 cm kayu manis
5 butir cengkeh
gula pasir sesuai selera
Air

Cara membuat:
1. Masukkan kayu manis, cengkeh dan juga gula ke dalam air, masak hingga mendidih.
2. Masukkan salak, biarkan salah hingga matang dan empuk.
3. Matikan api, dinginkan, dan sajikan sesuai selera. Panas atau dingin? setup salak tetap lezat.

CILOK BAKAR

Cilok adalah jajan atau camilan pinggir jalan kesukaan warga Indonesia. Cilok sendiri artinya, aci dicolok, atau adonan kanji yang ditusuk. Salah satu variasi cilok adalah cilok bakar yang disiram saus kacang. Anda bisa menyajikan jajanan ini dengan rasa yang enak dan tentunya lebih sehat.

Bahan Cilok:

• 250 gram tepung bumbu serba guna siap pakai
• 1/2 sdt baking powder
• 150 ml air panas
• 1 butir putih telur

Bahan Untuk Olesan:

• 70 gram kecap
• 1 sdm margarin, cairkan
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Saus Kacang:

• 150 kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih, goreng sebentar
• 2 buah cabai merah, goreng sebentar
• 3 buah cabai rawit, goreng sebentar
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• 400 ml air

Cara Membuat Saus Kacang:

1. Blender halus semua bahan saus kacang, kecuali air.
2. Didihkan air dan masak bahan saus kacang hingga mendidih dan kental. Angkat, sisihkan.

Cara Membuat Cilok:

1. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam tepung bumbu serba guna. Aduk hingga adonan rata.
2. Tambahkan putih telur dan baking powder, uleni hingga adonan rata dan siap dibentuk jadi cilok.
3. Rebus air dalam panci secukupnya, tunggu hingga mendidih.
4. Buat bulatan dari adonan cilok, rebus.
5. Tunggu hingga adonan mengapung, tandanya sudah matang. Angkat, tiriskan.
6. Lakukan hingga adonan habis.
7. Tusukkan cilok yang sudah matang pada tusuk sate.
8. Campur bahan olesan hingga rata, lalu oleskan pada permukaan cilok.
9. Bakar cilok hingga warna permukaannya kecokelatan. Angkat.
10. Susun cilok bakar di atas piring.
11. Tuangkan dengan saus kacang.

KERIPIK APEL

Membuat keripik apel ternyata tidak sulit. Resep keripik apel ini bisa Anda coba, hasilnya renyah dan empuk. Keripik apel bisa camilan yang sehat karena tidak digoreng. Bahkan, keripik apel bisa jadi ide usaha yang menjanjikan.

Bahan:

• 4 buah apel Malang
• 50 ml perasan air lemon
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt kayu manis

Cara Membuat:

1. Kupas apel, buang biji dan bagian tengah, iris tipis.
2. Panaskan oven dengan suhu 120 derajat celsius.
3. Campur gula pasir dan kayu manis jadi satu.
4. Celupkan apel ke dalam perasan air lemon, tiriskan lalu gulingkan pada campuran gula pasir dan kayu manis.
5. Letakkan apel pada loyang yang sudah dilapisi kertas pemanggang.
6. Tata hingga semua irisan apel habis.
7. Panggang selama 1 jam atau sampai daging apel kering kecokelatan.
8. Angkat dan biarkan dingin.
9. Masukkan dalam toples rapat.

KROKET ISI SAYURAN

Makanan berbahan dasar kentang ini identik dengan rasa gurih dari protein hewani. Bagi Anda yang vegetarian, Anda juga bisa menikmati kroket tanpa bahan daging dengan rasa yang lezat kok. Yuk simak resepnya berikut ini.

Bahan kulit:
600 gram kentang kukus, haluskan
2 sdm tepung sagu
1/2 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk

Isian:
200 gram gluten rebus, cincang halus
1 sdm kecap manis

Bumbu:
1/2 sdt garam
1 sdm seledri cincang
1/2 sdt ketumbar
3 buah kemiri

Pelapis:
2 sdm tepung sagu
50 ml air
100 gram tepung roti

Cara Membuat:

1. Untuk kulit kroket : Campur semua bahan lalu aduk rata. Sisihkan.
2. Isian : Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan gluten, kecap manis dan seledri. Angkat lalu cincang lagi hingga halus.
3. Ambil satu sendok makan adonan kulit, masukkan isi. Kepal atau gulung adonan.
4. Campur tepung sagu dan air (bahan pelapis), celupkan kroket lalu gulingkan dalam tepung roti.
5. Goreng sampai matang.

Kroket lezat dan sehat siap dinikmati bersama saus sambal cocol. Selamat menikmati, Ladies.

KROKET KENTANG KEJU

Kroket adalah salah satu jajanan atau camilan yang enak. Jajanan ini bisa disajikan untuk camilan keluarga, hidangan saat arisan atau sebagai usaha. Silakan coba praktikkan resep kroket keju yang enak ini.

Bahan:

• 350 gram kentang, kukus, haluskan
• 1/4 bagian bawang bombay, cincang halus
• 4 sdm tepung terigu
• 125 ml susu cair
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Isian:
• 75 gram keju cheddar, potong kotak kecil
• Bahan Pelapis:
• 2 butir putih telur, kocok lepas
• 100 gram tepung panir

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi butiran.
3. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan licin dan tidak menggumpal.
4. Tambahkan kentang, garam dan merica bubuk.
5. Aduk hingga adonan matang dan tercampur rata.
6. Angkat, dinginkan sebentar.
7. Ambil adonan, pipihkan.
8. Isi dengan potongan keju, lalu tutup adonan dan buat adonan jadi bulat atau lonjong.
9. Lakukan terus hingga adonan habis.
10. Celupkan adonan dalam putih telur, lalu gulingkan dalam tepung panir hingga semua bagian tertutup rata.
11. Goreng kroket dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan.
12. Sajikan selagi hangat.

KENTANG GORENG KRENYESS

Ladies, kalau sedang musim hujan begini bawaanya pengen ngemil melulu ya. Coba yuk bikin camilan lezat tapi nggak bikin ribet. Berbahan dasar kentang memang sangat cocok buat camilan karena bisa juga buat mengganjal perut jika Anda lapar di malam hari. Coba yuk resep berikut ini:

Bahan:

• 900 gram kentang (sekitar 5 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong jadi 1-1 1/2 inch)
• Garam
• 1 sendok teh paprika
• 1/4 cangkir minyak zaitun

Langkah

• Tempatkan kentang pada panci berukuran sedang berisi air dingin
• Tambahkan 1 sendok teh garam dan didihkan di atas api tinggi sekitar 12 menit
• Aduk perlahan untuk memasukkan kentang tidak menempel di bagian bawah panci
• Kecilkan api menjadi sedang dan tunggulah hingga kentang lebih empuk sampai sekitar 8 menit
• Goreng kentang
• Panaskan oven hingga 200 derajat celcius
• Tiriskan kentang dan masukkan kembali dalam panci
• Tambahkan minyak, 1/2 sendok teh garam, dan paprika
• Pasang tutup panci dan kocok hingga bumbu tercampur dengan baik
• Sekarang masukkan ke dalam oven dan tunggu hingga 40 menit atau hingga kentang renyah

PERMEN CARAMEL

Bikin permen rumahan sendiri yuk? Caranya dengan menggunakan cokelat dan caramel yang lembut. Untuk membuat ini, gunakanlah cokelat dengan rasa pekat, baik itu dark atau milk chocolate. Agar rasa permen lebih mild di lidah.  Untuk bahn-bahannya, Anda bisa menggunakan beberapa komposisi yang mudah didapat seperti berikut ini:

Bahan:
100 gram gula pasir putih
2 sdm sirup jagung
100 gram butter
1 sdm susu kental
1 sdt vanilla
1/4 sdt garam
Cokelat blok dark atau milk sesuai selera

Cara Membuat

1. Panaskan sirup jagung dan gula dalam saucepan dengan api sedang. Aduk sampai menjadi karamel, masukkan butter (hati-hati dengan percikannya). Kemudian masukkan susu. 
2. Kecilkan api, aduk terus sampai menyatu. Kemudian matikan api. Masukkan vanilla dan garam sambil diaduk rata. 
3. Lelehkan cokelat, kemudian buat satu lapisan pada cetakan, dinginkan sebentar dengan suhu ruangan sampai mengeras. 
4. Masukkan caramel, kemudian tutup dengan cokelat. Biarkan mengeras, sambil taburkan garam di atasnya. 
5. Selesai. Sajikan permen-permen cokelat ini untuk memaniskan hari Anda. Selamat mencoba.

BOLA-BOLA AYAM

Membuat bola-bola dari tahu yang dicampur ayam ternyata mudah dengan resep ini. Masakan yang praktis ini enak disajikan sebagai lauk atau camilan dengan cocolan saus tomat dan saus sambal. Buat yuk..

Bahan:

• 300 gram tahu putih, haluskan
• 75 gram ayam fillet, giling hingga halus
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Ambil adonan 1 sdm dan buat menjadi bola-bola, lakukan hingga adonan habis.
3. Goreng adonan dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, pakai api sedang.
4. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan sebagai lauk atau camilan dengan cocolan saus tomat/sambal.

PERKEDEL AYAM

Perkedel tidak selalu berbahan kentang, Anda bisa mencoba perkedel ayam yang enak dan mudah membuatnya. Perkedel ini enak disajikan dengan saus tomat atau sebagai lauk pelengkap dengan sup bening.

Bahan:

• 300 gram daging ayam, cincang halus
• 50 gram tepung sagu
• 1 butir telur ayam
• 1/4 bagian bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Ambil sekitar 1 sdm adonan, buat bulat dan pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Goreng adonan perkedel ayam dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Sajikan selagi hangat dengan saus tomat atau saus sambal.

AYAM LAPIS TAHU

Berbagai variasi olahan ayam memang lezat untuk dicoba. Yuk masak menu ayam dan tahu yang satu ini. Rasanya enak dan cocok untuk bekal, lho. Contek resep ayam lapis tahu berikut ini:

Bahan
150 gram ayam tanpa tulang, dihaluskan
15 buah tahu bulat goreng
50 gram tahu putih, dihaluskan
50 gram wortel, diparut
Minyak untuk menggoreng
1 putih telur
50 ml air es
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
75 gram tepung sagu

Pencelup, Aduk Rata:
1 sendok teh garam
150 ml air
75 gram tepung terigu
25 gram tepung beras

Cara membuat:

1. Untuk bahan isi: Campurkan ayam, tahu, wortel, putih telur, air es, garam, dan gula. Uleni hingga kalis. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Ambil tahu bulat. Isi dengan bahan isi.
3. Celupkan ke bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.

JAMUR KANCING GORENG

Jamur kancing goreng tepung yang renyah dan enak bisa menjadi camilan yang enak. Rasa jamur kancing goreng tepung akan terasa makin enak jika dinikmati hangat dengan cocolan saus tomat atau saus sambal. Ayo coba membuatnya, mudah dan praktis.

Bahan:
400 gram jamur kancing
1/2 sdm kaldu ayam bubuk
200 gram tepung beras
Garam secukupnya
Air secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:
3 siung bawang merah
1 sdt ketumbar

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jamur kancing dan biarkan utuh. Tiriskan.
2. Masukkan tepung beras, kaldu ayam dan bumbu halus dalam wadah.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin dan tercampur rata.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng, gunakan api sedang.
5. Celupkan jamur kancing dalam adonan tepung, goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
6. Sajikan jamur kancing selagi hangat dengan cocolan saus sambal atau saus tomat.

STRAWBERRY GORENG

Siapa suka strawberry? Buah yang rasanya manis dan asam ini enak juga disajikan dengan cara digoreng tepung. Strawberry yang segar dan manis digoreng dengan balutan adonan yang empuk dan renyah, pasti rasanya lebih enak. Cocok dijadikan camilan hangat.

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt gula pasir
• 1 bungkus ragi instant
• 60 ml air hangat
• 175 ml air soda
• Strawberry segar ukuran besar secukupnya
• 3 sdm gula halus

Cara Memasak:

1. Campur tepung terigu dan gula pasir, sisihkan.
2. Campur ragi dengan air hangat, letakkan dalam mangkuk besar. Aduk hingga ragi larut.
3. Kocok ragi dan air soda. Kemudian masukkan campuran tepung terigu dan gula hingga halus dan rata.
4. Diamkan adonan selama 1 jam, tutup dengan kain bersih.
5. Siapkan strawberry. Buang daunnya dan cuci bersih.
6. Untuk mengangkat sisa air, keringkan kulit strawberry dengan tisu makanan.
7. Setelah adonan mengembang, balutkan pada strawberry, kemudian goreng hingga permukaan kuning keemasan. Angkat tiriskan.
8. Sajikan strawberry goreng tepung dengan taburan gula halus di atasnya.

ALPUKAT GORENG

Alpukat adalah jenis buah yang bisa dikreasikan menjadi menu apa saja. Buah ini juga sangat cocok untuk dijadikan camilan yang seru, salah satunya adalah alpukat crispy. Jika Anda ingin merasakan sensasi yang berbeda untuk menikmati alpukat dengan rasa renyah di luar dan lembut di dalam, coba deh bikin alpukat crispy ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Minyak untuk menggoreng
Setengah gelas tepung terigu
1/2 sendok makan garam
2 butir telur yang dikocok lepas
1 1/4 gelas panko (remahan roti Jepang) atau bisa juga diganti dengan tepung roti
2 buah alpukat yang cukup matang (kupas dan potong)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven terlebih dahulu.
2. Siapkan dua piring. Isi piring pertama dengan tepung terigu, garam, dan telur. Isi piring kedua dengan panko atau tepung roti.
3. Celupkan potongan alpukat di piring pertama, lalu baluri potongan alpukat dengan panko atau tepung roti di piring kedua.
4. Siapkan wajan yang sudah diisi minyak untuk menggoreng. Setelah panas, masukkan potongan alpukat dan goreng hingga kecoklatan.
5. Setelah berwarna kecoklatan, taruh di atas piring yang sudah dilapisi dengan kertas roti lalu masukkan ke dalam oven agar kehangatannya tetap terjaga.