Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak goreng
100 ml air

Bumbu Halus:

6 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
2 cm jahe
1 sendok teh garam

Cara Membuat:

• Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 1 jam
• Panaskan minyak, masukkan gula pasir. Masak sampai gula larut
• Masukkan bumbu halus, aduk sampai harum
• Masukkan ayam
• Setelah berubah warna, tuangkan air. Biarkan sampai bumbu meresap dan kuah mengental
• Bakar ayam di atas bara api sampai harum
• Sajikan dengan sisa bumbu