Bahan:
1 ekor bawal, kerat badannya
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 tangkai serai, memarkan
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
3 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan tumis hingga layu.
2. Angkat tumisan, tambahkan air jeruk nipis dan sedikit minyak goreng, aduk hingga menjadi pasta.
3. Lumuri bawal dengan bumbu pasta tersebut di seluruh bagian.
4. Siapkan pemanggang dari arang, lalu panggang bawal hingga matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar