KUE TALAM ABON IKAN

 Bahan I:

• 150 g tepung beras
• 60 g tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 20 g gula pasir
• 650 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa

Bahan II:

• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sdm tepung beras
• 1/4 sdt garam

Bahan taburan:

• 100 g abon ikan 
• 2 sdm minyak untuk olesan cetakan

Cara membuat:

1. Bahan I: Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan yang kalis dan licin. Sisihkan.
2. Bahan II: Campur semua bahan II, aduk rata, sisihkan.
3. Siapkan cetakan talam, olesi dengan minyak, tuang adonan bahan I hingga 3/4 penuh.
4. Kukus hingga setengah matang kurang lebih 15 menit.
5. Tuang 1 sdm adonan bahan II di atasnya, kukus kembali hingga kue benar-benar matang.
6. Angkat, dinginkan, keluarkan dari cetakan, taburi atasnya dengan bahan taburan.
7. Susun di atas piring saji, hidangkan.