IKAN KAKAP MERAH BAKAR

Bahan :

1. 1/2 kg Ikan Kakap segar
2. 3 sdm margarin
3. Kecap manis secukupnya
4. 500 ml air
5. jeruk nipis
6. Garam secukupnya
7. Gula jawa disisir secukupnya

Bumbu dihaluskan :

1. 5 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 cabai merah keriting
4. 3 cm jahe (parut)
5. 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat :

• Ikan kakap segar dicuci bersih, iris tengah2 daging ikan biar bumbu merasuk ke dalam. Kemudian disisihkan dan ditetesi air jeruk nipis secara rata.
• Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan juga gula jawa dan garam. Kemudian tambahkan air, masak hingga mendidih.
• Masukkan ikan dan tambahkan kecap, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
• Siapkan alat pembakarnya, kalo tidak punya bisa pake teflon diolesi margarin.
• Bakar ikan, bolak-balik ikan sesekali agar tidak remuk. Sesekali lumuri ikan dengan sisa bumbu tadi.