SAMBAL PECAK

Bahan:

• 5 buah cabai merah keriting, bakar
• 5 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih, bakar
• 4 butir bawang merah, bakar
• 1 ruas jari kencur
• 1/2 sendok teh terasi matang
• 3 butir kemiri, goreng
• 50 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
• Garam dan gula pasir secukupnya

Pelengkap:

• Ayam bakar
• Labu siam, rebus

Cara membuat:

1. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, kencur, terasi, kemiri, garam.
2. Campur dalam satu wadah: cabai yang telah dihaluskan, santan, gula pasir. Aduk rata
3. Sajikan sambal dengan pelengkap.

Hasil: 6 porsi