SUP JAMUR SHIMEJI

Jamur merupakan bahan pangan yang kaya gizi. Teksturnya yang lembut sangat cocok menjadi isi sup, dipadukan dengan kuah kaldu ayam. Selamat Mencoba.
 

Bahan Pangsit:

• 10 lembar kulit pangsit
• 150 gram daging ayam cincang
• 1 sendok makan tepung kanji
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ½ sendok teh lada halus
• 1 sendok teh garam halus

Bahan Sup:

• 1500 ml kaldu ayam
• 100 gram jamur shimeji, potong-potong
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 5 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan bawang bombay cincang
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh lada halus
• ¼ sendok teh vetsin (jika suka)
• 1 sendok teh garam halus

Cara Membuat:

1. Pangsit: Campur semua bahan pangsit, aduk rata. Ambil satu lembar kulit pangit, isikan dengan satu sendok teh adonan pangsit. Bentuk sesuai selera. Didihkan air. Rebus pangsit hingga matang. Angkat. Tiriskan. 
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tuang kaldu ayam, bumbui dengan gula pasir, lada, garam, dan vetsin. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan jamur shimeji dan irisan daun bawang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan pangsit rebus. Masak sebentar, angkat.
4. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Tips: Untuk variasi, pangsit bisa diganti dengan kembang tahu atau potongan daging ayam.