CAP CAY KERANG

Cap Cay adalah masakan cina yang familiar di Indonesia. Masakan ini adalah masakan yang sehat karena menggunakan berbagai macam sayuran sebagai bahannya. Bahan yang digunakan untuk membuat Cap Cay adalah wortel, sawi hijau, sawi putih, kubis, tomat, daun bawang, seledri. Bahan tambahannya adalah sosis, telur, ayam ataupun bahan lain semisal cumi-cumi.Namun kali ini, saya akan menggunakan kerang sebagai bahan tambahan. Berikut cara pembuatan resep cap cay kerang:

Bahan-bahan :

• - 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 100 gram kerang darah
• 6 buah bakso ikan, potong dua bagian
• 2 buah fish cake, iris miring
• 200 gram wortel, iris miring
• 150 gram jagung putren, iris miring
• 4 lembar sawi putih, potong-potong
• 1 sendok makan kecap asin
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 2 batang daun bawang, potong miring
• 1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. 
2. Masukkan kerang, bakso ikan, dan fish cake. Aduk rata.
3. Masukkan wortel, jagung putren, dan sawi putih. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan maizena.Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Siap disajikan