TAHU GORENG BUMBU LENGKUAS

Bukan hanya ayam goreng lengkuas saja yang memiliki rasa yang enak, tetapi tahu yang digoreng dengan bumbu lengkuas juga tak kalah enaknya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 2 buah tahu cina, dipotong 8 bagian diagonal
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 50 gram lengkuas, diparut
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah, disisir
• 400 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Rebus air, bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan tahu. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai meresap dan bumbu mengering. Dinginkan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Goreng juga bumbu sampai matang. Sajikan tahu dengan bumbunya.

Untuk 8 porsi