CENIL

 

 Bahan

• 275 gram tepung sagu.
• 100 ml air mendidih (nambahin sampe 200 ml).
• ½ butir kelapa agak muda, parut.
• ¼ sendok teh garam.
• 100 gram gula pasir yang halus butirannya.
• Pewarna merah dan hijau.

Cara membuat

• Ambil 1 sdm tepung sagu cairkan dengan 2 sdm air dingin terus tuang ke air mendidih.
• Angkat dari api dan aduk sampai kental.
• Masukkan sisa tepung dan aduk dengan tangan sampai bisa dibentuk.
• Bagi adonan jadi 3 bagian, diberi pewarna merah.
• Jerang 2 lt air sambil bentuk adonan.
• Rebus adonan dan angkat bila sudah mengapung lalu tiriskan.
• Gulingkan diatas kelapa parut, tata diatas piring saji dan tabur dengan gula.

Catatan

Kelapa dan garam dicampur, bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 10 menit (supaya tidak cepat basi). Penganan ini adalah salah satu kue tradisional yang populer di Jawa