Bahan:
- 1 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong2x, lumuri dgn 1 sdm air jeruknipis sisihkan
- 3 btg serai, memarkan
- 3 lbr daun salam
- 5 cm jahe, memarkan
- 3 buah tomat merah, belah 4
- 5 buah tomat hijau, belah 4
- 10 buah cabai rawit utuh
- daun kemangi dan daun bawang
- 3 sdm air asam
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Yang Dihaluskan:
- 5 buah cabai merah
- 6 buah bawang merah
Cara Membuat:
- Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air, masak dengan api sedang hingga air susut.
- Masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam dan gula sesuai selera hingga terasa asam manis, dan pedas.
- Terakhir masukkan irisan tomat, kemangi dan daun bawang.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar