Balado Terong Ebi

Resep yang patut Anda coba kali ini ialah balado terong Ebi. Bahan-bahannya mudah Anda beli dimana saja baik itu di supermarket maupun pasar tradisional terdekat. Seperti apa rasanya? Perpaduan rasa ebi dan terong yang nikmat beserta bumbu pilihan didalamnya akan membuat sajian satu ini menjadi salah satu hidangan favorit Anda.

Bahan-bahan

• 5 buah terong ungu yang dipotong menjadi 2 bagian dan telah dipanggang ½ matang
• 100 gram cabai keriting
• 1 bungkus bumbu masak Royco Ebi
• 75 gram teri Medan tawar yang sudah dicuci bersih dan digoreng kering
• 5 butir bawang merah pilihan
• 1 butir kemiri
• 2 cm lengkuas yang telah memarkan
• 1 buah tomat yang sudah dibuang bijinya
• ¼ sdt terasi
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 1 cm Kunyit
• 1 papan petai yang telah digoreng ½ matang

Cara Masak

• Pertama-tama campurkan bawang putih, cabai keriting, kemiri, tomat, gula pasir, dan bawang merah. Kemudian panaskan 3 sendok makan minyak untuk menumis lengkuas dan bumbu tumbuk kasar. Masaklah hingga matang dan tercium harum. Langkah selanjutnya yaitu memasukkan teri goreng, petai, Royco ebi, garam dan terong. Aduk-aduk hingga tercampur sempurna, lalu angkat.